Đá gel là gì?
Đá gellà một túi nhựa hoặc hộp nhựa, bên trong có chứa chất giữ lạnh dạng gel có thể chuyển đổi trạng thái từ lỏng qua rắn khi làm lạnh và từ rắn sang lỏng khi làm nóng.
Khi đá gel chuyển đổi từ trạng thái rắn sang lỏng thưởng ở 0 độ C, một lượng nhiệt lớn từ môi trường sẽ được hấp thu vào đá gel do chất giữ lạnh bên trong có nhiệt nóng chảy lớn. Vì vậy đá gel được dùng để giữ lạnh dược phẩm, thực phẩm và cần tạo môi trường lạnh khác.
Trước khi sử dụng, đá gel cần được cấp đông cho đến khi đông cứng hoàn toàn (khoảng 24h). .Nếu sử dụngđá gel sẽ không bi tan chảy nước đá thông thường, đá gel chỉ đổ mồ hôi bên ngoài – đá gel kéo dài độ lạnh lâu hơn nước đá chảy nước thông thường